外賣一餐20元起 平台抽成太高難降價

外賣平台補貼時代,各種打折優惠多,想吃一頓飽飯點外賣叫餐只需十多元錢。如今在美團等APP上叫餐,起送額提高了,附加的配送費、打包費等雜七雜八的費用加起來,至少要20元起。業內人士表示,隨着外賣平台一支獨大,補貼越來越少,外賣與本地堂食餐飲比起來,價差較大,競爭力鋭減。

1月14日中午,正在忙於工作的小李打算“隨便吃一口”,打開了美團外賣,挑了一家花廚娘韓式簡餐的石鍋拌飯,12.99元,加購以後並不能付款,頁面顯示,加上1元的打包費以後,還差1.01元起送。15元的起送費讓小李不得不再花時間找一個“湊單”,又選了一會兒後加購了一個小份辣白菜4.99元,頁面顯示除了食物以外,兩元的打包費用、三元的配送費,共需要花費22.98元。

回憶起當年十多元點餐的日子,小李唏噓不已。“美團剛來的時候,優惠券特別多,而且也沒有最低消費。”小李表示,那個時候幾元錢就能吃一餐飽飯,可是隨着美團的發展,優惠券雖然看起來不少,可是限制特別多,要達到一定消費金額才能使用。而且大多數商家都設置了起送金額,再加上包裝費和配送費,如果沒有20元錢,在美團上基本點不到餐。

“門檻”提升遭到了很多消費者的吐槽,同樣無奈的還有很多餐飲商家。經營餐館的嶽先生表示,如今美團上積聚了大量的流量,自己的小店如果不上美團,就很難找到網絡訂單。可是如果和美團合作,每一單都要給美團提成,基本在銷售額的20%左右。而且平時還有一些活動需要參與,成本就更高了。如今小餐館利都很薄,這麼高的提點,如果一但外賣訂單量大,不但不賺錢,還要搭人工費。如今他已經不再與美團合作,自己掏錢宣傳,同時把剩下來的提成費用,降低菜品售價贏得市場。

業內人士分析,美團外賣生意剛進入鞍山時,通過補貼等方式打開了市場,積累了客户。如今在外賣領域已經形成了一家獨大,中小型餐館如果想快速啓動,往往只能與美團合作:雖然購買到了流量,但不得不付出利潤的一大塊。然而,隨着客單價提高,美團的競爭優勢也在逐漸降低。目前鞍山很多小餐館通過薄利多銷來吸引顧客,例如5元的大碗熱麪條,23元的自助餃子,和一頓至少20多元的外賣相比,吸引力大增。

作者:李頁雯 

責任編輯:筱權